Journée découverte Cacao Barry dans un cadre enchanteur

Plusieurs membres de l'association Passion Pâtisserie ont répondu présents à l'invitation de Benoit Costanzo de la firme Cacao Barry pour une journée riche en découvertes dans le cadre idyllique du Château de Berlieren à Plombières (Liège).

Pour la partie " chocolat " : une grande dégustation de pâtisseries de vitrines a été mise en place avec des goûts dans l'air du temps ( Emotion Evocao, Pralines pamplemousse, Fleur d'hiver, Cake praliné, pâte à tartiner Zephyr caramel, noisette, praline Alto el sol et citron noir, praline Alunga et noix de Pecan, Tarte toutfruit, mangue et camomille, entremet au Ghana - caramel - granola, Gâteau sésame, orange sanguine et zephyr caramel) réalisées et présentées par les chefs Dimitri Salmon et Francisco Moreira.

Pour la partie "récréative" : un lunch pour les différents participants permettant des échanges interprofessionnels, une visite par le propriétaire du domaine viticole suivie d'une dégustation du vin du château.